C’est l’octroi d’un label qui valorise les cantines bruxelloises qui œuvrent en faveur d’une alimentation durable.

En quelques lignes, voici plusieurs actions récompensées :

• Consommer 5 produits issus de l’agriculture biologique ;
• Consommer des fruits et légumes de saison et de production locale ainsi que produire des statistiques mensuelles portant sur l’origine de ces produits ;
• Achat privilégié en poissons émanant de la pêche durable (MSC) ;
• Assurer une assiette équilibrée et des portions de viandes diminuées ;
• Porter une attention particulière au bien-être animal lors de l’achat des viandes ;
• Établir des fiches recettes détaillées et réutiliser les restes alimentaires conformément aux règles d’hygiène ;
• Quantifier et veiller à la diminution du gaspillage alimentaire ;
• Organiser des ateliers d’information sur les différents thèmes du label pour les résidents de la maison de repos ;
• Réaliser une enquête de satisfaction ;
• Répondre favorablement aux exigences de l’AFSCA.

Tout cela nous permet d’offrir aux résidents et aux bénéficiaires de repas à domicile des repas de qualité constante et supérieure.