Dit is de toekenning van een label aan Brusselse kantines die naar duurzame voeding streven.

Hier zijn een paar van de beloonde acties:

• 5 biologisch geteelde producten consumeren;
• Plaatselijk geteelde seizoensgroenten en –fruit consumeren en maandelijkse statistieken over de herkomst van deze producten opstellen;
• Preferentiële aankoop van vis uit duurzame visserijen (MSC);
• Zorgen voor een evenwichtig bord en kleinere porties vlees;
• Let bij de aankoop van vlees vooral op het dierenwelzijn;
• Gedetailleerde receptkaarten opstellen en etensresten hergebruiken in overeenstemming met de hygiënevoorschriften;
• Voedselverspilling kwantificeren en de vermindering ervan waarborgen;
• Informatieworkshops over de verschillende thema’s van het label organiseren voor de bewoners van het verpleeghuis;
• Een tevredenheidsonderzoek uitvoeren;
• Positief reageren op de eisen van het FAVV.

Dit alles stelt ons in staat de bewoners en de ontvangers van thuismaaltijden consistente maaltijden van hoge kwaliteit aan te bieden.